Parker Estate - '95 Block' Cabernet Sauvignon

Een “Single Vineyard” aangeplant met Cabernet Sauvignon en 5% petit verdot in 1995. Elk jaar wordt op Parker Estate elke single vineyard apart gevinifieerd om vervolgens geblend te worden in “The First Growth” de beste wijn van het Estate met een rijpingspotentieel van minimaal 15 jaar. Slechts voorbehouden aan de beste wijnjaren is er een speciale selectie van de meest exceptionele wijngaard, in 2012 was dit “95 block”. Deze wijn wordt dus apart gehouden van de First Growth en daarmee verdient het een eigen podium.De Petit verdot wordt tesamen met de cabernet sauyvignon vergist tot een perfecte samensmelting.The 95 Block sub-section of our Estate vineyard is located west of the cellars and is planted with Reynell Selection Cabernet Sauvignon. These vines (planted in 1995) are original cuttings from Bordeaux, brought to Coonawarra before they were lost to France during the Phylloxera epidemic in the late 1800's.The 95 Block also has four rows of Petit Verdot, which was harvested and co-fermented with the Cabernet Sauvignon following the exceptional 2012 vintage. Maturation took place in the finest French oak barriques for twenty-one months before bottling in March 2014.