Aalto 'Selección ad Bibendum' 20th Anniversary

Javier Zaccagnini: ‘AALTO is represented in Benelux by ad Bibendum form the very first year of its existence. That is why the Monard brothers are very special to us. We are honoured and delighted to have made a very special wine both for their 10th anniversary and now for their 20th anniversary, making our winery even more a part of their success and celebrations. I toast my glass to Johan and Björn!’‘Uitzonderlijke klasse, groots in alle opzichten.’ Een grote wijn is een wijn die altijd top is, jong of oud. Laat ons zeggen dat dit bij Aalto de huisstijl is. De wijnen ontgoochelen zelden of nooit, ook niet deze unieke cuvée ‘Seleccion ad Bibendum’. Aalto selecteerde het fruit van oude wijngaarden in het dorpje La Hora. Normaal gezien is dit fruit jaarlijks voorbehouden voor de top cuvée ‘PS’. Slechts een klein spectrum aan smaken is waarneembaar anno 2017 in deze nu reeds indrukwekkende wijn maar dat het een meesterstuk is, is overduidelijk. De perfecte balans tussen fruit, concentratie, zuren en tannines verraadt dat onmiddellijk. Veel donker fruit in de neus, rijpe kers en ook licht fumé. Complexiteit troef, niet alleen in de smaken maar ook in de tannine structuur die stevig maar fascinerend is. Tinto Fino in het kwadraat. Slechts een beperkt aantal wijnen bereiken de status ‘buitencategorie’. Wel, dit is er ééntje. Overweldigend, pure kwaliteit en klasse van ongekend niveau.