Rudi Pichler 'Terrassen' Smaragd Grüner Veltliner

Juist om de verschillende terroirs van zijn unieke arsenaal aan wijngaarden in de Wachau zo puur mogelijk te vertalen maakt hij deze unieke “Terrassen” wijnen. Daar waar de specifieke bodemstructuur afwijkt van bijvoorbeeld een Kollmütz of Achleiten wijngaard selecteert Rudi Pichler de druiven binnen deze wijngaarden om er een andere wijn van te maken. De herkomst van het fruit is dus verschillend maar ze hebben een ding gemeen, namelijk oude stokken op een bodem van rotsgesteente en uiteraard gemaakt in de filosofie van Rudi. Zo puur mogelijk! Geen houtgebruik in de wijnen, hoge concentratie en zeer lang rijpingspotentieel. Uniek is het moment van oogsten, in sommige jaren pas in december omdat de pluk pas gedaan wordt als de druif een optimale rijpheid heeft. Een complexe explosie van smaken met een geweldige balans tussen mineraliteit, fruit en tonen van tabak, kruidigheid en elegante witte peper. Zeldzaam delicaat en zeer gastronomisch.