Sietejuntos Merlot

De druiven worden ontrist om maximaal fruit te verkrijgen harde groene tannines te vermijden. Gedurende het hele vinificatieproces worden de druifjes zéér zachtjes behandeld, Merlot is erg gevoelig. Het resultaat mag er zijn, en dat is erg verrassend, want een grote Merlot uit Spanje is uiterst zeldzaam. Mooie, goed gebalde kleur. Fijne, delikate neus, zachte aanzet in de mond, mooi fijn rijp donkerrood fruit. De wijn zou niet Sietejuntos heten mocht hij niet wederom een perfecte balans hebben. Edele Merlot, klasse. (Productie: 1 vat.)