Jasper Hill - 'Emily's Paddock' Shiraz/Cabernet Franc

5% Cabernet Franc klinkt niet veel maar is onmiddellijk herkenbaar in het aroma. Hier worden groene paprika's en kruiden gecombineerd met zwarte bessenessence, mokka, Engelse drop en krijt. De smaak is krachtig maar met de karakteristieke Jasper Hill-finesse. Sappig en elegant zoals weinig Shiraz en met een zeer lange afdronk, gekenmerkt door kruiden en mineraal donkerrood fruit.