Valpolicella Classico Superiore DOC - Agricola Cottini

Pure, prachtige expressie van de Sangiovese druif zonder enige invloed van eik. De fermentatie en maceratie gebeurt in inox en cementen cuves, gedurende 40 tot 60 dagen op de schil, en gedeeltelijk met hele trossen. Dit geeft de wijn een heerlijke structuur en intensiteit. Door de rijping van 18 maanden op diezelfde cuves wordt de tannine perfect verweven met het fruit. Dit resulteert in een wijn die perfect in balans is. ‘Superiore’ in alle opzichten!